初めまして、はんるると申します。上海出身、点心文化が盛んな地域で育いた子です。
実家のみんなは料理が得意で、お父さんもレストランを経営していたことので、小さい頃から食べ物に興味を持っていました。
結婚後、夫の仕事のために日本に移り住みましたが、日本語が全く分からなく、ホームシックに苦しみました。
あの時には、国の食べ物がほしくてほしくて、再現したいなと思いながら料理研究を始めました。
昔から焼売、小籠包、パイ月餅などの点心がとても好きで、点心作りは夢中になりました。
自分で作った本場の味を再現し、美味しく頂いた時に、点心作りに興味が一層深まりました。当時は、自己満足だけで、先生になることは考えていませんでした。
点心作りを続ける中で、あっという間に息子が幼稚園に入りました。可愛いお弁当を作る機会が増え、飾り巻き寿司に出会いました。
魅力に惹かれ、一級飾り巻き寿司インストラクターの資格を取得しました。そして、ママ友達との飾り巻き寿司の話が増え、巻き寿司を作るためにレッスンを少しずつ行うようになりました。
中国語と英語が話せるため、どんどん海外からの方にも飾り巻き寿司のレッスンを開催していました。日本の食文化を紹介できて、海外の皆さんも喜ばせました。
その中で、フィリピン航空会社が日本に旅行線をプロモーションするために来日し、飾り巻き寿司を作ってプロモーション動画に出演する機会を得ました。これはとても光栄な経験でした。
しかし…
コロナの禍で、観光客が減り、不要不急の外出も控える必要があり、レッスンも中止しないといけませんでした。不安しながら、寂しい日々には落ち込んだ時が多かったです。
レッスン中の楽しい風景をよく思い出し、やはり料理先生として皆さんと交流できることが好き、この気持ちがよくわかりました。
これで、日本で第二人生の道も明るくなりました。
在宅で毎日何を作るのが悩んでいる方が多い、色んな料理を試しできれば楽しそうと考えて、点心オンライン講座をやってみようと始めました。
最初はドキドキしていたけど、夢中に一年以上続けて頑張ってきました。生徒様達の応援を頂き、ストアカで平均評価4.94のトップ講師になりました。皆さんのレビューで感動したことも多かったです。
オンラインのおかげで、点心作りと本場の美味しさを全国の皆さんとお伝えできること、ほんとに楽しかったです！
オンライン講座を開催していますが、生徒さんの手元を確認できず、質問にすぐに答えられないことが少なくなかったです。また、食材や道具の問題により、オンライン講座の開催ができない場合があります。
そこで、作るだけではなく、食文化交流を通して様々なアレンジもできる対面講座を開催したいと考えています。そして、コロナが収束した後は、海外の方々にもレッスンを提供したいと思っています。
対面講座を開催したいという思いが、ますます強くなっています。
……
半年にわたって、場所を探したり、リフォームをしたりと努力を重ねた結果、ついに教室が完成しました。
明るく、料理作りと食文化交流を楽しむ小さい教室です。
点心の世界に初めて足を踏み入れる方々の気持ちをとても理解しています。初めての経験で不安や自信のなさを感じることもあるかもしれません。
丁寧に指導し、皆さんが点心作りを楽しんでいただけるように全力でサポートいたします。
皆さんのお越しを心よりお待ちしております。初心者の方でも安心して参加できるよう、丁寧に指導させていただきます。
点心と飾り巻き寿司作りの楽しさを発見できる素敵な体験になることを頑張っています。ぜひ、お気軽にお越しくださいませ。
はん るる
福岡料理教室
HungryLuLu Cooking Studio
